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- 酔鯨×CHUMS
40years Anniversary 純米酒
美濃焼酒器セット - 8,800円
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即完売となりましたお酒のセットが、近隣国への輸出ができなくなったことによりキャンセルが出ました。
そのキャンセル分を日本国内で販売できることとなりました！！
購入できなかった方、リピートご希望の方、などなど、これが最後の販売です。
実りの秋を迎え、これからは鍋の美味しい季節となります。
寒いキャンプで美味しい鍋を囲みながら、または焚き火を囲みながら、
仲間と家族と充実した時間を過ごすお供にいかがでしょうか。
酔鯨×CHUMS
40years Anniversary
祝い酒プロジェクト
2017年よりCHUMSは、高知県東洋町にある野根川の保全活動をしているNPO法人ウォーターズ・リバイタル・プロジェクト(WRP)に協力をし始めました。
透明度の高いとても美しい川である野根川には元々天然の鮎が生息していましたが、その当時、魚道が壊れ、川を上るのが困難な状況でした。しかしWRPの活動により、月日を経た現在はいくつもの魚道が整備され、鮎がたくさん戻ってくる川へと蘇ってきています。
保全活動に関わり始めたこの野根川で、CHUMS40周年をお祝いをするお酒は作られました。
野根川の水を使い、川の水を引いた田んぼで米を作り、地元高知県の酒蔵でお酒を作りたい、という願いから、WRP、東洋町の農家さん、そして「酔鯨酒造」、東洋町村役場、観光協会、たくさんの地元の方々のご協力のもと、40周年の格別なお酒が出来上がりました。
たくさんの人々の想いの詰まった、とても美味しいお酒となっています。
是非ともご賞味ください。
酔鯨×CHUMS
40years Anniversary
純米酒セット2種類
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- 酔鯨×CHUMS
40years Anniversary 純米酒
国産ひのき枡セット - 7,700円
- 酔鯨×CHUMS
酔鯨×CHUMS
40years Anniversary
祝い酒プロジェクトについて
WATERS REVITAL PROJECT とは
各方面の専門家と共に、地域の河川の検証をおこない、リバーブランディングを行う特定非営利活動法人。その目的は、持続的で豊かな地域社会を創造すること、そして、すばらしい環境を次世代につなぐことです。
https://rbjapan.org/
野根川について
野根川は、高知県室戸岬の東側、室戸阿南国定公園の内陸部の標高千メートル級の山々を源流とする国内トップクラスの水質と透明度を誇る河川です。源流付近から河口付近まで伏流化（地上の流水が、ある区間だけ地下を流れること）し、ろ過された水が湧き出ているため、清流でしか生息できない生物も随所で見られます。
しかし、プロジェクトに協力し始めた当時、取水堰などの河川を横断する構造物が経年劣化し、アユなどの川と海を行き来する魚たちが自由に川を遡上したり、降海したりできない環境になっていました。
そこで、横断構造物を修復して、魚たちの自由な環境を取り戻すための改修工事をすることになりました。
そこで、横断構造物を修復して、魚たちの自由な環境を取り戻すための改修工事をすることになりました。
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▲ 群れでえん堤を遡上するアユ
▲ 海から3km地点を遡上するアユ
野根川の水を使ったお米作り
こうして野根川の水を引いた田んぼでのお米作りがはじまります。チャムスのお客様とのツアーも企画していた田植えと稲刈りですが、新型コロナ感染状況により残念ながらキャンセルとなり、みなさまと一緒に行えなかったものの、社員で田植えを行いました。
また、地元の農家の方々や東洋町役場の方、観光協会の方、みなさまのお力添えで無事にお米の収穫ができました。
酔鯨酒造について
日本酒文化を継承し、最高のKANPAIを創造するために。世界の食卓に酔鯨を。
をコンセプトにこだわりの酒造りを続ける高知県の酒造会社。
明治期から酒造業を始め、1969年に酔鯨酒造有限会社へ改組し「酔鯨」の製造・販売を開始しました。
「酔鯨」の名の由来は、無類の酒好きだった土佐藩の第15代藩主山内容堂が自ら名乗った雅号「鯨海酔侯（げいかいすいこう）」から誕生しました。
設立以降、高知県の食文化とともに歩み、「食中酒」としての魅力を磨き続けてきました。
2018年には新しい酒蔵「土佐蔵」を新設し、徹底した品質管理で高品質の酒を造る一方、酒蔵見学など蔵の開放を通じて日本酒文化の普及にも取り組んでいます。
「酔鯨」というブランドを軸として、日本酒のあるライフスタイルを提案するなど新たな取り組みを展開しながら日本酒に親しむ文化の裾野を広げています。
https://suigei.co.jp/brewery
今回のお酒のこだわり
高知県西部を流れる清流野根川の保全活動がご縁で生まれた特別なお酒。野根川が流れる東洋町産のお米と野根川の伏流水を使用し、酔鯨の技術で醸した純米酒です。
原料米の豊かな旨みと清流の伏流水が奏でる味わいは高知の地だからこそ誕生した「地酒」です。
醸造は最新の設備が揃った土佐蔵にて小容量のタンクを使用し、徹底した品質管理のもと醸しました。
酔鯨の特徴である豊潤辛口をしっかりと表現した味わいは、合わせるお料理のうま味を引き出します。
